Tento stroj je určený ke krájení bochníků chleba na plátky o tloušťce 11 nebo 13 mm. Zpracuje přibližně 350 bochníků za hodinu, přičemž výkon se liší v závislosti na typu a velikosti krájeného chleba. Součástí stroje je rám s předem volitelným počtem oboustranných nožů. Nože je možné otočit a zdvojnásobit tak jejich životnost, nebo vyjmout a naostřit.
Kráječka MIDI je navržena pro zátěž v menších pekárnách, obchodech nebo stravovacích zařízeních, kde stroj není dlouhodobě zapojen do nepřetržitého provozu.  

Automat
Bochníky se vkládají do stroje ručně. Po dokončení krájení se podavač automaticky vrátí zpět do výchozí polohy. Nakrájený chleba se odebírá ručně.

Kráječka MIDI Automat může být vybavena speciálním podavačem na šikmé krájení. 

Poloautomat
Bochníky se vkládají do stroje ručně. Pomocí páky na boční straně kráječky se natáhne podavač, který posouvá bochník skrz nože. Nakrájený chleba se odebírá ručně.